La receta de hoy es sencilla, ligera, pero de las que apetecen comer. Merluza al vapor con espárragos y champiñones. Es la combinación perfecta para una cena, además a los niños les encanta.
Pescado y Marisco
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Pescado y Marisco
Ollas de hierro fundido, una inversión para toda la vida
Ana BelénSi te gusta cocinar dedicando el tiempo necesario a cada plato, no puede faltar en tu cocina una olla de hierro fundido o cocotte. Son perfectas para hacer desde guisos y estofados a fuego lento hasta pan en el horno.
De la Alboronía a las Patatas a la importancia
Recetas que han sido tendencia en Mayo de 2023: Pisto andaluz o Alboronía, Solomillo Wellington y Patatas a la importancia.
Legumbres
Pescado y Marisco
Pochas con congrio y langostinos
¿Qué comemos hoy? Pochas con congrio y langostinos. Un guiso para estos días de mayo en los que el calor nos ha dado tregua y han vuelto las lluvias.
Carne
Hamburguesa de ciervo con pan de mollete
A veces te llegan regalos de lo más inesperados, en esta ocasión han sido unas hamburguesas hechas con carne de ciervo.
Verduras
Vichyssoise de coco con crujiente de Mimolette
Ya empieza a hacer calor, es hora de hacer platos más refrescantes, como en el caso de la vichyssoise, una crema de verduras que se sirve fría.
Pasta
Espaguetis tricolor con atún y bacon
¿Quién no ha preparado espaguetis alguna vez? Hoy os dejo una versión muy rápida de preparar y apta para el más novato, Espaguetis con atún y bacon.
Carne
Pescado y Marisco
Cordero a la romana
Sencillo pero sorprendente, este es un guiso de cordero fácil de preparar, pero con un sabor intenso que no te dejará indiferente.
Verduras
Acelgas silvestres con morcilla de cebolla y piñones
Os presento a la acelga bravía, beta marítima o acelga silvestre. La puedes encontrar dando un paseo por el campo, en terrenos soleados o en la orilla de algún camino. Es comestible y por supuesto está riquísima.
Cocinando un invierno muy caluroso
Con la vista puesta en el sorteo de la Lotería y a unos días de Navidad llegaba el invierno, este año el décimo más cálido desde que hay registros…
Pescado y Marisco
Crema de bacalao encebollado
Cena ligera y apetecible, Crema de bacalao encebollado. Hecha con recortes de bacalao desalado, patatas, cebolla y ñora. Sencilla pero toda una delicia.
Cómo desalar el bacalao y que te quede en su punto de sal
En muchos lugares, sobre todo en Portugal y en épocas del año muy señaladas, como Semana Santa, es muy común consumir bacalao en salazón.
Pescado y Marisco
Soldaditos de Pavía
Trocitos de bacalao desalado rebozados, unas veces solos, otras con de pimiento, como tapa o parte de un plato principal, como una ensalada templada o una Crema de bacalao encebollado; pero siempre muy jugosos. Sin ninguna duda hablamos de los Soldaditos de Pavía.